Paris’te başlangıç olarak aldığımız bir yemekte ‘oeuf dur mayonnaise‘ yani mayonezli maydanozlu haşlanmış yumurta idi. Oldukça basit hazırlanışı olan çok kolay bir tarif. Mayonezle yumurta denemediyseniz de denemenizi öneririm. Sofralarında farklı sunumlar yapmayı sevenler için ideal bir aperatif. Başlangıç olarak seçtiğim bu yemeği genel olarak fena bulmuyorum. Fransa’da yediklerime eklediğim bu tarifi sizinle de paylaşmak istedim.

Malzemeler:

2 yumurta
2 yemek kaşığı mayonez
1 veya 2 marul yaprakları
2 dal taze maydanoz, dereotu, nane,kırmızı biber
tuz ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

Yumurtaları öncelikle bir tencerede su içine atın ve yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Bu tarifte isterseniz yumurtaları çılbır gibi kaynayan suyun içine kırabilirsiniz. Çılbır tarzı sevmiyorsanız da normal haşlayıp kabuklarını soyup ikiye bölüyoruz, sarılarını bir kaba alıyoruz. İçine mayonez ve maydanoz, dereotu, nane gibi baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz. sonra bu karışımı ortadan ikiye böldüğümüz yumurta beyazlarının içine bölüştürüyoruz. Benim Paris’te yediğim yumurta, çılbır gibi kaynayan suyun içine kırılarak hazırlanmıştı. Üzerine mayonez sıkıp maydanozla ve yeşilliklerle süslenmişti. İki şekilde de güzel oluyor. Kahvaltılarda da farklı bir alternatif olarak deneyebilirsiniz. İstenirse haşlanmış patates ve marul ile servis edilebilir.

Afiyet Olsun / Bon Appetit

Yorumlarınızı bekliyorum…