Paris‘te yediğimiz soğan çorbasını merak edenler çoktu. Daha önce denemiş olanlarla da farklı yorumlarımız oldu. Kimi beğeniyor kimi ise beğenmiyor. Benim kişisel yorumum ise ilk bir kaç kaşık çok güzel, hepsini bitiremedim bir tabak çorba fazla yoğun gelebilir. Paris’e gidenlere denemesini öneriyorum, Fransa’ya özgü yemeklerden biri neticede. O ülkeyi gerçekten yaşamak için yemeklerini de tatmak gerek. Soğan çorbasının farklı yerlerde farklı tariflerini bulmanız mümkün. Kendi damak tadınıza göre yorumlayabilmeniz için sizinle Fransız  soğan çorbası tarifini paylaşıyorum.

Malzemeler:

• 4 orta boy kuru soğan
• 4-5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 litre su
• Gravyer Peyniri veya Kaşar Peyniri
• Tuz
• Baharat
• Fransız ekmeği veya kızarmış ekmek parçaları
• Bulyon (İsteğe bağlı)
• Beyaz şarap (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Soğanları ince ince doğrayın, tencereye koyduğunuz terayağı eridikten sonra soğanları ekleyip pembeleşinceye dek karıştırın. Unu ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Üzerine unun topaklaşmamasına da dikkat ederek kaynamış suyu yavaş yavaş ekleyin. (Bulyon ekleyecekler önce sıcak suda bulyonu eritip ekleyebilir) Beyaz şarap eklemek isteyenlerde şarabı ekleyebilir. Su miktarını çorbanın yoğunluğuna göre artırabilirsiniz. Fazla sulu  veya koyu olmamasına dikkat edin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Yaklaşık 30 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Servis yapmadan önce Gravyer Peyniri veya kaşar peyniri ve kızarmış ekmek parçaları ile sıcak servis edin.

Afiyet Olsun / Bon Appetit  🙂

Yorumlarınızı bekliyorum. Herkese bol güneşli günler..