Eiffel Kulesi’ne  otobüs ile 42, 69, 72, 82 veya 87 numaralı hatlar veya metro ile Bir Hakeim – RER: C: Champ de Mars durağından ulaşabiliyorsunuz.

Saat 11:00 gibi sıraya giriyoruz yaklaşık 30 dakika bekledikten sonra biletimizi alıyoruz. Bilet 14.40 Euro tutuyor bu asansör ile 2. ve 3. katları da kapsıyor. Biletin her katta bir parçasını keserek size veriyorlar, biletinizi atmayın en üst kata çıkmak için de sizden isteyecekler. Kuleye asansör ile çıkmayı tercih ediyoruz. Bileti aldıktan sonrada uzun bir süre bekliyoruz.  Çok uzun kuyruklar olabiliyor kuleye çıkmak için gruplar halinde alıyorlar. Biz gittiğimizde öğrenci grupları vardı ki kargaşayı tahmin bile edemezsiniz. Bu öğrencileri farklı bir kapıdan alıyorlar grup olarak gittiyseniz. Biz kuyrukta ufak bir zenci çocuk ile şakalaşarak zaman geçiriyoruz. Bu konuda eşim çok başarılı çocuklarla inanılmaz hızlı bir şekilde kaynaşabiliyor. Bir erkekten beklenmeyecek kadar iyi bu konuda

Eiffel için kuyrukta beklerken size birazda Eiffel kulesinin tarihinden bahsetmek istiyorum. Adını onu  inşa eden mühendis Alexandre Gustave Eiffel‘den alan kule  1887 ile 1889 yılları arasında Gustave Eiffel‘in firması tarafından Fransız Devrimi‘nin 100. yılı için yapılıyor. 3.000 işçi 26 ay boyunca çalışarak 18.038 demir parçasını 25 milyon perçinle bir araya getirerek 300 m yüksekliğinde  inşa ettikleri bu yapı 5 ay içinde milyonlarca kişi tarafından ziyaret edilerek kendi rekorunu kırıyor. Hiç ölüm vakası yaşanmamış olması bazı şeylerin kaderimizde olmadığını anlatmaya yetiyor sanırım. 20 yıl sonra sökülmek üzere tasarlanan bu yapı ilk başlarda Paris’in en yüksek yapısı olduğundan üzerine iletişim için antenlerin kurulmasıyla uzak yerlerle iletişimi sağladığından  sökülmekten kendini kurtarıyor. Bundan sonra da 7 yılda bir de boyanarak bakımı yapılıyor. Kulede daha sonraları meydana gelen intihar olayları nedeniyle 3. kat demir kafeslerle çevrelenmiş diğer katlara da demir parmaklıklar eklenerek bu durumun önüne geçilmeye çalışılmış. Yaklaşık 400 kişi ise bu parmaklıklardan önce intihar ederek yaşamına son vermiş.

Sıra bize geldiğinde görevli bir sonraki grupta alacağını söylüyor yaklaşık 15 dakikalık aralıklarla yukarı çıkartılıyoruz. Asansöre biniyoruz eski ve ilginç asansörü ile yavaş yavaş yukarı çıkıyoruz. İlginç olma kısmını da sanırım alttaki fotoğrafta görülüyor. Bir mekanist kuklası asansörlerin üzerine montelenmiş oldukça eğlendirici bir görüntü sunuyor biz yukarı doğru çıkarken. Aynı zamanda da Paris manzarası ayaklarımızın altına serilmeye başlıyor. Bu çok güzel bir duygu yıllarca fotoğraflara bakıp başkalarından dinlediğin ve kendince hayalini kurduğun bir yere gittiğinde o hayalin içinde artık kendini görebilmek ve gerçekle hayal arasında tuhaf bir mutluluk yaşamak. Hayatın bana verdiği en güzel hediye bu, hiç tanımadığım şehirlerde bana göre yeni ama aslında eski şeyleri keşfetmek. Gezilerin bana en ilham verici ve en ruhumu tatmin edici yanı bu oluyor benim için.

İkinci kata çıkıyoruz burada lokantada var içeriden yemek için bir şeyler alıyoruz. 2 sandviç, 1 patates kızartması ve kola için 12 euro ödüyoruz. Burası fotoğraf çekmek için daha uygun bir yer en üst kat gibi tel örgülerle çevrili değil. Fotoğraf çekecekseniz buradan sınırlama olmadan çekebilirsiniz. Bu arada meşhur bir hikaye var; İngiliz şair William Morris Eiffel’in karşıtı söylemlerde bulunan ve Paris’in silüetini bozduğundan bahsedip duran biridir ama her öğle yemeğini de Eiffel’in ikinci katındaki restoranda yemektedir. Bir garson kendisine efendim burası hakkında sürekli söylemlerde bulunup sevmediğinizden bahsediyorsunuz ama her gün buradasınız der. O da “Paris‘te Eiffel’i görmediğim tek manzaralı yer burası da o yüzden” der. Şimdilerde ise milyonlarca ziyaretçi Paris’in simgesi olan bu yapıyı görmek için bizim gibi kilometrelerce uzaktan buraya geliyor.

İkinci katta fotoğraf çekip yemek yiyerek dinlendikten sonra 3. kata çıkmak için asansörlere yöneliyoruz. 3. kata çıkarken yükseklik başınızı döndürmeye başlıyor, yükseklik veya kapalı alan fobiniz varsa bu asansörde çok zorlanabilirsiniz, belki de hiç çıkmassanız daha iyi. Ben yükseklik korkum olmasına rağmen az etkilensem de eşim hiç korkusu olmamasına rağmen daha çok etkilendi. Asansörden indikten sonra kulenin sallandığını farkettiğimde deprem oluyor zannedip paniklemiştim kısa bir süre. Bu durumun rüzgarlı havalarda çok daha fazla olacağını dikkate alarak rüzgar varken kuleye çıkmamanızı öneririm. Asansörden çıktığınızda kapalı bir bölgeye denk geliyorsunuz burada Eiffel ile ilgili resimler var ve her ülkenin başkentlerinin Eiffele olan uzaklığını gösteren bir çizelge var. Ankara 2607 km imiş

Zirvede hava daha da soğuk Haziran ayında gitmemize rağmen epey üşüyoruz ince bir ceket Paris’in havası için yeterli olmuyor maalesef. İçeride kapalı alanda biraz dolaştıktan sonra içeriden merdivenlerin bir üst kata daha çıktığını görüyoruz merdivenlerden yukarı tırmandığımızda ise terasa çıkmış oluyoruz. Burada kaç metre yükselikte olduğunuzu gösteren bir çizelge yapmışlar boy tablosu gibi genellikle yanına gidip fotoğraf çektirmek moda, bütün klişeleri yaptığımıza emin olduktan sonra terasın keyfini çıkarmaya devam ediyoruz. Bazı bölümleri tel örgülü bazıları ise açık olan bu bölümün etrafını gezerek bolca Panoramik Paris fotoğrafı çekiyoruz.

Panoramik Eiffel manzarası

3. kata çıkmak aşırı rüzgarlı havalarda yasaklanabiliyor, gittiğinizde kapalı olma ihtimaline karşı hava durumunu kontrol etmeyi unutmayın. Yaz aylarında Haziran-Ağustos arası 09:00 dan 24:00 e kadar yılın diğer zamanlarında ise 09:30 ile 23:30 arası açık olan Eiffel Kulesi’ni yılın her mevsimi izlemek ayrı bir keyif olsa gerek.

 Yeniden aşağı iniyoruz, birazda bahçesinde dolaşıp farklı açılardan da fotoğraf çekiyorum. Bahçede bir çok heykel ve havuz var, havuzun kenarında oturup etrafı seyrediyorum, bugün Eiffel Tower’ı son kez bu kadar yakından göreceğim için doya doya zaman geçiriyoruz.

Love me Seni kim sevmez ki Paris Eifel’in yanından yavaş yavaş uzaklaşıyoruz bugün gidip görmemiz gereken bir çok yer var. Dün gece ışık gösterisini beklediğimiz ve kuleye çıkmadığımız için yaptığım planların gerisinde kalıyorum. Bazı yerleri listeden çıkartmak benim için zor olsa da Paris’i en iyi şekilde gezip fotoğraf çekmek istiyorum. Sömestr tatiline girdiğimiz bugün herkese güzel tatiller dilerim. Paris’e yolu düşecek olanlara ise Paris’e bizden selamlar İyi tatiller…

The post Eiffel Tower’dayız../ Part 2 first appeared on Gezente.com.

Laduree

Her mağazası birbirinden farklı dizayn edilmiş ve sonbahar ve ilkbahar aylarında mevsim meyvelerine göre yeni ürünler ekleyerek çeşitlerini artırmış. Mağazaları öylesine renkli ve macaronları öyle lezzetli ki bir tane yemek sizi asla kesmiyor ve alışkanlık haline geliyor. Uzun yıllar sadece yurt dışına gidenlerin tadabildiği bu muhteşem lezzet İstanbul’da  Bebek ve İstinye Park’ta şubelerini açarak bizimde ayağımıza kadar geldi. 2010’da anlaşmaları bitince iki şubeside kapanan Ladurée bizleri büyük hayal kırıklığına uğratmışti neyse ki İstinye Park’ta 2013 ‘te yeniden açılarak özlediğimiz lezzetin yeniden bizlerle buluşmasını sağladı.

Laduree’de ve Macaron dan pasta

Ben Macaronu ilk kez Paris’te ki bu gezimiz sırasında Ladurée mağazasında tadıyor ve gerçekten bayılıyorum. Önce sıraya giriyor bir süre bekliyoruz, bu süre içinde hangisinden almalıyız diye karar vermeye çalışıyoruz.  Burada sistem şu şekilde çalışıyor tezgahın arkasındaki kıza hangilerinden istediğinizi söylüyorsunuz, başka bir kız siparişi hazırlarken ürün fişi kasaya gidiyor sizde kasaya geçip ödemenizi yapıyorsunuz bu sırada siparişiniz hazırlanıp kasaya geliyor, yoğunluğa karşı oldukça güzel bir sistem kurmuşlar.

Laduree ve muhteşem ürünleri

Kendimize bir kaç çeşit macaron, ıspahan ve  religieuse alıyoruz. Religieuse yaklaşık 6.70 , ıspahan 7.20 euro.. oldukça pahalıda olsalar Paris’e kadar gelipte Ladurée’den macaron yemenin tadına paha biçilemez.

Laduree

Laduree

Biz paketimizi alıp yol üzerinde bir de markete uğrayıp Eiffel önünde piknik yapmak için içecekler, sadviçler, bisküvüler, reçeller gördüğümüz her şeyi alarak yola devam ediyoruz.

Eiffel, macaron ve piknik keyfi

Eiffel, Macaron ve piknik keyfi

Eiffel, Macaron ve piknik keyfi

Eiffel, Macaron ve piknik keyfi

Eiffel ve gece ışıklandırması

Eiffel kulesi‘nin önündeki parkta tüm Paris’liler gibi yayılıp piknik yapmanın ve akşam olduğunda Eiffel‘in her saat başı yapılan ışık gösterisinin tadını çıkartıyoruz. Hava soğuk olsa da macaronlar ve Paris bir harika…

The post Ladurée, Macaronlar ve Eiffel önünde piknik keyfi.. first appeared on Gezente.com.

Amorino Dondurmacısı

Amorino Dondurmacısı

Amorino Dondurmacısı

Bu harika İtalyan dondurmacısı dünyanın bir çok yerinde şubesi olan oldukça popüler bir yer. Cristiano Sereni ve Paolo Benassi adında iki ortak tarafından kurulmuş ve dünyaya yayılmış. Dondurmalarının tadı damağınızda kalan dönüp bir daha almak isteyeceğiniz bu yer ile biz Montmartre Tepesinde dolaşırken karşılaşıyoruz. Abbesses Metro durağı yakınlarında  Rue des abbesses Caddesi üzerinde . ( açık adresini yazının sonunda  paylaşacağım )  

Amorino Dondurmacısı

Dondurmacı diye girip içeriden bambaşka şeyler de alıp çıkabilirsiniz. Çikolatalar, reçeller, balsamikler, şekerlemeler ve sıcak içeceklerinde satıldığı her dükkanında ilginç aksesuarları olan bir yer. Methini daha önceden duyduğumdan bu İtalyan dondurmacısını görünce hemen içeri giriyorum.

Amorino Dondurmacısı

Kapıda bir kuyruk var biz de beklerken onlarca çeşit içerisinden hangisini seçelim diye eşimle aramızda konuşup bir türlü karar veremiyoruz. Külahta dondurmaları 3,50 ile 5,50 Euro arasında küçük kutuda dondurmaları ise 3,50 ile 9,50 Euro arasında değişiyor. Küçük dediğime bakmayın 9 Euroluk olanı oldukça büyük, ben küçük boy kutuda alıyorum eşimde orta boy külah tercih ediyor. Dondurma dendiğinde karamelden vazgeçemediğimden karamelli, çikolatalı ve muzlu alıyorum eşimde karamelli ve fındıklı seçeneklerinden tercih ediyor.

Amorino Dondurmacısı

Amorino Dondurmacısı

Her çeşidinden yemek isteyeceğiniz türde bir yer burası. İtalya‘dayken de dondurmalara bakarken kendimden geçtiğimden burada da bir İtalyan lezzeti bulmak keyif veriyor bana. Amorino‘nun bir diğer özelliği ise dondurmalarını gül şeklinde servis ediyor oluşu ki bu da ayrı bir iştah kabartıcı durum.

Amorino Dondurmacısı

Kış günü canınız dondurma çekti biliyorum ama bu dondurmacı yaz kış açık olan ve istediğinizde Paris‘te iseniz bir şubesine gidip kendinizi ödüllendirebileceğiniz bir mekan. Yaz bir an önce gelsin diyorum ve yeniden bol bol dondurma yiyelim. Şimdiden Afiyet olsun…

Montmatre Tepesi Şubesinin Adresi:  (Diğer şubelerine web sayfasından bakabilirsiniz)

39 rue des Abbesses 75018 Paris 
Tel: 09 53 12 87 94

The post Paris’te Bir İtalyan; Amorino… first appeared on Gezente.com.

Sacre Coeur

Alexandre Legentil ve Hubert Rohault de Fleury savaşa ve uzun süren kuşatmaya rağmen Paris‘in istiladan kurtuluşunu ve Sacre Couer bazilikası‘nın yapımının başlangıcını görecek kadar uzun yaşamışlar.

Projeyi Paris’in başpiskoposu Guilbert üstlenmiş. Fransız mimar Paul Abadie  tarafından başlanmış olsa da onun ölümü üzerine  Pierre Gérôme Honoré Daumet (1884-1886), Charles Laisné (1886-1891), Henri Pierre Marie Rauline (1891-1904) ve son olarak Lucien Magne tarafından devam ettirilip bitirilmiş. Bazilika 1914 yılında bitmiş olsa da 1919 yılında takdis edilmiş. Kilise haç şeklinde dizayn edilmiş olup dört kubbeye sahip olan bazilika Ayasofya’dan esinlenerek yapılmış.

Sacre Coeur / Funiküler

Sacre Coeur ‘a gelmek için 2 numaralı metro hattının Anvers durağında inip ister yukarı merdivenlerden yürüyerek isterseniz de Füniküler yardımıyla çıkabiliyorsunuz. Sacre Coeur kilisesi ile karşılaştığımızda heybetinden oldukça etkileniyoruz. Gerçekten de Montmartre tepesinde bir pasta gibi duruyor. Önünde durup fotoğraf çektirdikten sonra biraz da Paris manzarasını izliyoruz. Burası Paris’in en yüksek tepesi olduğundan tüm şehir ayaklarınızın altındaymış gibi duruyor. Bu yüzden de gelen turistlerin çoğu içeri girmeden bu manzaranın tadını çıkartıyor.

Sacre Coeur

Manzaranın biraz tadını çıkarttıktan sonra içeri girmek için kiliseye doğru yürüyoruz. Kilisenin girişinde kapıların üst taraflarında iki büyük atlı heykeline hemen gözüm takılıyor bu heykellerden biri  Jeanne d’Arc diğeri ise  Aziz Louise imiş…

Sacre Coeur/ Jeanne d’Arc

(Kilise sabah 06:00 ile akşam 22:30 arası açık ve giriş ücretsiz.) Kilisenin içi oldukça sade olsa da içerideki absidin tavanında 475 m² ile Fransa’nın en büyük mozaiki bulunuyor. Mozaikin altında Au Cœur très saint de Jésus, la France fervente, pénitente et reconnaissante.“Yani “İsanın çok aziz kalbi için, şevkli, affeti arayan ve minnettar Fransa” cümlesi yazıyor. İsa’nın mozaiki yanında Jeanne d’Arc’ı da görebiliyorsunuz.

Sacre Coeur

Kilisenin içinde fotoğraf çekmek yasak, elinizde makinenizle dolaşırken sizi gördüklerinde önce uyarıyorlar dinlemezseniz de kapının dışına kadar size eşlik edip dışarı çıkartıyorlar. Bu nedenle fotoğraf çekmek için koşulları çok zorlamayın derim.

Sacre Coeur

Sacre Coeur

Sacre Coeur

Ben sabah saatlerinde temizlik sürerken içeride olduğumdan elektrik süpürgesi sesi ile makinemin deklanşör sesini kamufle ederek gizli gizli bir kaç kare çekebildim. İçeride biraz durup dinleniyor o sırada devasa İsa Mozaikini inceliyorum. Gerçekten muazzam bir eser, uzun uzun inceliyorum daha sonra da etrafı izliyorum. Dua edenler gibi içeri girip de mozaikten gözünü alamayanlar da çoğunlukta. İçeride yeterince vakit geçirdikten sonra kubbesine çıkmak için dışarı çıkıyoruz.

Sacre Coeur’un Giriş Kapısı

Sacre Coeur’dan Kapı detayı

Sacre Coeur

Sacre Coeur

Sacre Coeur

Sacre Coeur

Bazilikadan dışarı çıkarak merdivenlerinde biraz oturuyoruz. Burada Arp çalan müzisyenleri dinliyor şarkılara eşlik ediyoruz. Ortam oldukça keyifli herkes bu anların tadını çıkartıyor.

Sacre Coeur

Sacre Coeur

Sacre Coeur Bazilikası Paris’e yolunuz düştüğünde mutlaka uğramanız gereken Montmartre tepesinde, Paris’in en yüksek noktasında bütün ihtişamı ile sizleri bekliyor. Bir sonraki yazımda dôme et crypte yani kubbesine çıkıp Eiffel kulesine kadar tüm Paris’i Panaromik olarak izleyeceğiz. Görüşmek Üzere..

The post Sacre Coeur (Kutsal Kalp) Bazilikası first appeared on Gezente.com.

Moulin Rouge

Bizim gibi oteli orada olmayanlar için ise Montmartre tepesine 2 numaralı metro ile “Anvers” ve “Pigel”  istasyonlarında inerek ulaşabilirsiniz. Montmartre tepesine geldiniz çevreyi yürüyerek gezmek istemiyorsanız. Bu çevreyi Moulin Rouge önünden kalkan Little Train of Montmartre adında minik sevimli trenlerle gezebiliyorsunuz. Hergün 10:00 İle 18:00 arası hizmet veren bu minik trenle yolculuk 35-40 dakika sürüyor. İngilizce ve Fransızca anlatımlar mevcut bilet fiyatı yetişkinler için 6 euro 12 yaş altı  çocuklar için 3,50 euro civarında. Bilgi için web sayfaları burada. Sacre Coeur bazilikasına çıkmak için Füniküleri kullanabilir veya merdivenlerden yürüyerek çıkabilirsiniz.

Paris’in Cafeleri

 Otelden dışarı çıktığımda ilk önce bölgenin pastaneleriyle meşhur olduğunu hatırlıyorum sabah henüz kahvaltı da etmediğimizden bir şeyler almaya karar veriyoruz. Bir çok pastane kapılarını açmış ve ekmekleri ve diğer çeşitleriyle sokaklara kadar mis gibi kokular saçıyorlar.

quiche

Karşımıza çıkan bir yere giriyoruz ben quiche (kiş) almaya karar veriyorum. Kiş adıyla bizimde bildiğimiz fransızlara özgü bir yiyecek dolgu maddesi olarak sebzeli, jambonlu ve çeşitleri kullanılıyor. Eşimde bir şeyler aldıktan sonra yola devam ediyoruz.

Montmartre Tepesi

Montmartre Tepesi

Sokaklar oldukça tenha olduğu için çok rahat dolaşıyoruz. Buradaki evler ve restorantlar gerçekten çok sevimli sokaklara bayılıyorum.

Paris’in Cafeleri

Rengarenk hediyelik eşya dükkanları  ile sabahın ilk saatlerinde bile yaşam dolu bir yer burası. Sacre Coeur bazilikasına giderken kendinize zaman ayırın ve buranın keyfini çıkartın.

Montmartre Tepesi

Yolumun üstüne Sabre isimli şu dükkan çıkıyor. Vitrindekileri görünce bayılıyorum, ama dükkan henüz açık değil alışveriş yapamıyorum.

Paris’te Alışveriş

Sabre

Yolunuzun üstüne çıkan şirin mekanları kaçırmayın durun bir soluklanın birer kahve için öyle devam edin. Paris’in keyfi ancak böyle çıkıyor.

Montmartre Tepesi

Montmartre Tepesi’nde,  Sacre Coeur Bazilikasının arkasındaki bu sokaklarda çok güzel mekanlar var. Sanat galerileri de görülmeye değer yerler arasında. Burada kendinize bir çok eşya alabilirsiniz. Paris temalı bir çok kartpostal veya ressamlar tarafından çizilmiş bir çok resim de bulunuyor. Bu bölgeye aynı zamanda Ressamlar Tepesi de deniliyor. Çıktığınız zaman etrafınızı saran ve zorla resminizi çizmeye çalışan ressamları görünce sebebini daha iyi anlıyorsunuz. Eğer resim çizdirmek isterseniz illaki pazarlık edin 25 eurodan başlayıp 5 euroya kadar düşüyorlar. Önce pazarlık edin ondan sonra resim çizdirin. Yada hiç duymamazlıktan gelip dümdüz yürüyün, konuşmaya başlarsanız yakanızdan düşmüyorlar.

Sanat Galerisi

Montmartre Tepesi

Montmartre Tepesi

Montmartre Tepesi

Montmartre Tepesi

Sacre Coeur Bazilikası da görünmeye başladı. Bu bazilika ve tarihinden sonraki yazımda söz etmeyi düşünüyorum. Paris’in en güzel manzarasına sahip muhteşem bir mimari.

Sacre Coeur Bazilikası Kulesi görünmekte

Paris tam anlamıyla bir sanat şehri her yerde muhteşem mimariler, cafeler ve tarihin içinden fırlamış gibi duran mekanlar var. Bu sokaklarda yürürken gerçekten farklı bir ruh haline giriyorsunuz.

Cafe ve Hediyelik eşya dükkanı

Paris’te Duvar resimleri

Paris’te Duvar resimleri

Paris’te Duvar resimleri

Bir sonraki yazıda görüşmek üzere..

The post Paris’te Montmartre Tepesi (Ressamlar Tepesi) ‘ndeyiz… first appeared on Gezente.com.

Cafe’ye oturduktan sonra birer menü istiyoruz garsondan ve ne yesek diye düşünüyoruz.

Karşımızda Fransızca menüsü olan bir menü gelse de yazılanlar bilindik kelimeler olunca anlamakta pek sıkıntı çekmiyoruz. Siparişi verdikten sonra yarım saat kadar gelmesi için bekliyoruz tam da bizim siparişleri unuttular diye düşünürken nihayet yemeğimiz geliyor. Eşim fazla acıkmadığı için vejeteryan omlet (15 Euro) ısmarlıyor ben de bir Confit de canard (ördek- 22 Euro ) ve salata alıyorum.

Omlet bilindik bir omlet olduğu için tadı da normal, Fransızlara özel bir numarası yok, ördekte üstü biraz kuru kalmış ama tadı fena değil. Yanında gelen salatanında bir numarası yok gayet sıradan. Fiyatlarına göre daha iyi yemek yemeği umsakta çok fazla önemsemiyoruz, zira biz buraya daha çok Paris’in havasını solumak için tercih ettiğimizden geldik.

Yemekten sonra Chocolat Chaud (sıcak çikolata 13,60 Euro) sipariş veriyoruz. Sıcak çikolatası çok güzel, çok lezzetli buluyorum.

Keyifle sıcak çikolatalarımızı içerken bir yandan da garsonları seyrediyorum. İtalyanlar gibi el kol hareketlerini oldukça kullanıyorlar. Garsonlar biraz Fransız aksanına takık durumda yemeklerin adını söylediğimde Fransızca’sını söyleyerek düzeltiyorlar ve gülümsüyorlar. Gülümsedikleri için bu tutumlarını önemsemiyorum.

Uzun süre oturup keyfini çıkarmak istesekte saat 22:00 yi geçtiğinden artık otele dönüp dinlenme vakti diye düşünüyoruz.

Albert Camus‘yu düşünüyorum, yazdıklarını düşünüyorum. Simon de Beauvoir‘u hayal ediyorum bu cafede.. Onlarla farklı zamanlarda olsakta aynı mekanda aynı manzaraya bakıyor olmak ne büyük keyif benim için. Gezilerimde işte en çok bu yaşanmışlıkların anılarını düşünmek ve hayal etmek keyif veriyor bana. Hayal etmek ve düş kurmak benim işim..

Bir nefes daha çekiyorum ve tüm büyük yazarlara bir selam gönderiyorum içimden, ardından Paris sokaklarına dalıp o karmaşada kaybolup onlardan biri oluyoruz. Ne çok kalabalığız ve ne çok yalnızız oysa…

Restoranın adresi:

Cafe de Flore

172 Boulevard Saint Germain

750006 Paris

The post Paris’te akşam yemeği için Cafe de Flore’deyiz… first appeared on Gezente.com.

Malzemeler:

1 adet parçalanmış ördek veya sadece baget kısmından 8-10 adet göğüs kısmı da olabilir.

1-2 adet büyük boy soğan

5-6 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağ

Mantar (istenildiği kadar)

Havuç (İsteğe bağlı)

1 yemek kaşığı un

200 gr kırmızı şarap

1 domates rendesi

1/2 litre kaynamış su ( bulyonlu su da olabilir )

Kırmızı biber, karabiber, maydanoz, defne yaprağı, kekik

Hazırlanışı:

Baharatlarla ördekleri öncelikle karıştırıp bir süre dinlenmeye bırakın. (Bir gece önceden şarap ile de dolapta bekletebilirsiniz) 1 yemek kaşığı tereyağ ile ördekleri bir tencere veya ayrı bir tava içinde her tarafı kızaracak şekilde pişirin. Tavada kızarttığınız ördekleri, tencerede pembeleşinceye dek hafif pişirdiğimiz soğanların üzerine alın.  Bu tarife dileyen havuçta koyabilir.  Mantarları ve sarımsakları da ekleyin. Orta ateşte biraz su salmasını bekleyin. Suyunu salan ördeklere 1 kaşık unu ekleyip karıştırın daha sonra üzerine şarabı ekleyin. Şarap ile kaynadıktan sonra tuzunu biraz daha baharatı, domates suyunu ekleyip biraz daha kaynatıp üzerine suyunu döküp 50-60 dakika pişene kadar kısık ateşte kaynatın. Pişirdiğiniz yemeği tabağa alıp biraz suyundan ekleyin ve 1 kaşık tereyağ kızdırıp üzerinde gezdirin. Maydanoz ve defne yaptağı ile de servis edebilirsiniz. Bu yemek orjinalinde domuz etiyle (Bacon ) ile de servis edilebiliyor. Domuz eti yemediğimizden ben tarife eklemedim.

Afiyet Olsun / Bon Appetit

Yorumlarınızı Bekliyorum…

The post Kırmızı Şaraplı Ördek Yahni / Coq au vin first appeared on Gezente.com.

Malzemeler:

1 kilo yağsız  dana kuşbaşı

 dana döş veya bacon

2 adet havuç

1 küçük soğan

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı un

400 gr mantar

3,5 su bardağı et suyu

3 diş sarımsak

defne yaprağı

300 gr arpacık soğanı

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı domates salçası

2 su bardağı kırmızı şarap

taze kekik, adaçayı , biberiye, tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

İri doğranmış dana döşleri zeytinyağı ile bir tencerede 5-10 dakika kavurup bir tabağa alın. Tenceredeki yağ ile  kağıt havlu ile kuruladığımız dana kuşbaşıları azar azar ekleyerek iyice soteleyin. Etlerin hepsini aynı anda tencereye dökmek yerine bir kaç seferde pişirin. Etleri başka bir kaba alıp tenceredeki yağ ile soğanları ve havucu kavurup üzerine ayrı tabaklara aldığınız etleri ekleyin. Tuz karabiber ve un ekleyin daha sonra kırmızı şarap ve et suyunu da azar azar üzerine ilave edin. Salçayı ve baharatları da ekleyip kaynayınca altını kısarak 45 dakika kadar pişirin. Ara sıra kontrol ederek etlerin piştiğine emin olduktan sonra tencerenin altını kapatın. Etler pişmemişse pişirme süresi uzatılabilir. (Bu aşamada isteyenler fırına girebilen dökme demir bir tencere yada güvece koyarak fırında 10 dakika kadar arada karıştırıp fırınlayabilir. Bu şekilde daha güzel oluyor. Güveçte etlerin pişmesi 3-4 saati bulabilir. Etler iyice piştikten sonra fırından güveci çıkartın. )

Arpacık soğanları soyun, kolay soyabilmek için kaynar suya daldırıp soğuk suya tutmanız yeterli olacaktır. Soğanlara çizik atarak bir çorba kaşığı tereyağ ile bir tavada soteleyin. Daha sonra ayrı bir kapta bir çorba kaşığı tereyağ ile mantarları soteleyin. Soğanları da ekleyip üzerine yarım bardak et suyu ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar et suyunu çekinceye dek pişirin. Daha sonra diğer kapta pişirdiğimiz etlerin içine ekleyip karıştırın. Servis ederken tabağa önce et ve mantarlı havuçları, arpacık soğanlarını alıp suyundan da bir kaç kaşık ekleyerek servis edin.

Afiyet Olsun / Bon Appetit

Yorumlarınızı Bekliyorum…

The post Şarap soslu Fransız usulu et sote (Boeuf Bourguignon) first appeared on Gezente.com.

Malzemeler:

2 yumurta
2 yemek kaşığı mayonez
1 veya 2 marul yaprakları
2 dal taze maydanoz, dereotu, nane,kırmızı biber
tuz ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

Yumurtaları öncelikle bir tencerede su içine atın ve yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Bu tarifte isterseniz yumurtaları çılbır gibi kaynayan suyun içine kırabilirsiniz. Çılbır tarzı sevmiyorsanız da normal haşlayıp kabuklarını soyup ikiye bölüyoruz, sarılarını bir kaba alıyoruz. İçine mayonez ve maydanoz, dereotu, nane gibi baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz. sonra bu karışımı ortadan ikiye böldüğümüz yumurta beyazlarının içine bölüştürüyoruz. Benim Paris’te yediğim yumurta, çılbır gibi kaynayan suyun içine kırılarak hazırlanmıştı. Üzerine mayonez sıkıp maydanozla ve yeşilliklerle süslenmişti. İki şekilde de güzel oluyor. Kahvaltılarda da farklı bir alternatif olarak deneyebilirsiniz. İstenirse haşlanmış patates ve marul ile servis edilebilir.

Afiyet Olsun / Bon Appetit

Yorumlarınızı bekliyorum…

The post Mayonezli Yumurta Tarifi/ oeuf dur mayonnaise first appeared on Gezente.com.

Malzemeler:

• 4 orta boy kuru soğan
• 4-5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 litre su
• Gravyer Peyniri veya Kaşar Peyniri
• Tuz
• Baharat
• Fransız ekmeği veya kızarmış ekmek parçaları
• Bulyon (İsteğe bağlı)
• Beyaz şarap (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Soğanları ince ince doğrayın, tencereye koyduğunuz terayağı eridikten sonra soğanları ekleyip pembeleşinceye dek karıştırın. Unu ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Üzerine unun topaklaşmamasına da dikkat ederek kaynamış suyu yavaş yavaş ekleyin. (Bulyon ekleyecekler önce sıcak suda bulyonu eritip ekleyebilir) Beyaz şarap eklemek isteyenlerde şarabı ekleyebilir. Su miktarını çorbanın yoğunluğuna göre artırabilirsiniz. Fazla sulu  veya koyu olmamasına dikkat edin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Yaklaşık 30 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Servis yapmadan önce Gravyer Peyniri veya kaşar peyniri ve kızarmış ekmek parçaları ile sıcak servis edin.

Afiyet Olsun / Bon Appetit  

Yorumlarınızı bekliyorum. Herkese bol güneşli günler..

The post Fransız Soğan Çorbası Tarifi/ Soupe a l’Oignon first appeared on Gezente.com.