Ulusal Tiyatro

Prag’ın güzelliği belliki Nazım Hikmet’i de kendine esir etmiş O’ da bu şehrin sokaklarını arşınlamış, bu şehirde hayaller kurmuş ve güzel şiirler yazmış. Nazım Hikmet Prag’ta 1956 ile 1958 yılları arasında yaşamış  ve Prag’ta iken gitmeyi sevdiği yerlerden biri de Kavarna Slavia (Slavia Cafe) imiş. Charles köprüsüne henüz gelmeden nehir kenarında Ulusal Tiyatronun hemen karşısındaki bu güzel cafede biz de zaman geçirmek ve büyük üstadı hissetmek istiyoruz birazda.  Akşam gün batımını Vltava nehrinden izledikten sonra nehir kenarında yürümeye devam ederek hem ılık bir yaz akşamının güzel esintilerini yüzümüzde hissediyor hem de içimizden hayaller kurarak, eşsiz manzaranın da tadını çıkarmaya devam ediyoruz. Prag rüya gibi bir şehir, bir hayaller ve düşler şehri benim için. Hitler bile bombalamak istememiş ki savaş sırasında sadece 1 bomba düşmüş bu güzel şehre. Bu nedenle de tarih capcanlı karşısınızda duruyor ve siz Ortaçağ‘ı yaşıyorsunuz sokaklarında gezerken. Nehir boyunca yürürken hem gün batımı hem de Prag kalesinin eşsiz güzelliği karşısında gözlerimi alamıyorum bu manzaradan. Baktıkça bakmak izledikçe izlemek, akşam güneşinin kızıllığında kaybolmak geliyor içimden.

Prag Kalesi ve Charles Köprüsü

Şehir ışıkları yanmaya başlamışken Tramvaylar geçiyor yavaşça yanımızdan, içlerinde neşeli cıvıl cıvıl insanlarla doluyken. Ne kadar mutlu ne kadar yaşayan bir şehir diye düşünüyorum. Sokaklar turist kalabalığıyla doluyken bile sıkılmıyor her köşesinden bir tarih fışkıran bu şehre bakmaya doyamıyorsunuz. Bu güzel hisler içindeyken karşımıza çıkıyor Kavarna Slavia, benim için ise Nazım Hikmet‘le karşılaşmak gibi adeta heyecan verici. Çoğuna göre bir cafe veya restoran, belki önemsizce ama hayallere dalmayı, geçmişin sularında yüzmeyi seven biri olarak ben kapısından girerken Merhaba Nazım diyorum ona sessizce. Merhaba Nazım bak biz geldik sana güzel ülkenden güzel insanlar getirdik.

Kavarna Slavia

Kavarna Slavia

Tramvay

Biz arkadaşım ile içeri girerken eşlerimizde yakınlarda bir atm bularak biraz daha çek korunası almak için uzaklaşıyorlar kısa bir süreliğine yanımızdan. Kapıdan girdiğimizde önce bir giriş holü karşılıyor bizi, solda ise Slavia cafenin girişi var. Cafeye girdiğimizde önce camlı vitrinden bize göz kırpan güzel pasta dilimleriyle karşılaşıyoruz. Hepsinden tatmak için sabırsızlanıyorum adeta.

Kavarna Slavia ve Tatlı Vitrini

İçerisi kalabalık ama biz sonlara doğru gidip ışıklarla bir gelin gibi süslenip püslenmiş güzel güzel parlayan Charles köprüsünü de görebileceğimiz bir manzara gören masa buluyoruz hemen kendimize. Bir süre sonra garson geliyor kahve ve tatlılarımız için menüyü alıp incelemeye başlıyoruz hemen. İsterseniz yemek menüsü isterseniz de tatlı menüsü alarak buradaki atmosferin keyfini çıkartabilirsiniz.

Kavarna Slavia

Yiyecek alternatifleri de oldukça güzel görünüyor ama biz akşam yemeğini Eski Şehir meydanında daha otantik bir mekanda yemeği tercih ettiğimizden kahve ve tatlı almayı tercih ediyoruz. Bolca methini duyduğumuz ve denemek için sabırsızlandığım bir kaç tatlı var aslında kafamda o yüzden seçimde zorlanmıyorum ve Slavia Sacher Cake, Apple Strudel, Tiramisu in Cup ve  Cheese cake alıyoruz yanına da ismini çok duyduğum Melange isimli bir kahve, Caramel Macchiato ve 2 Americano sipariş veriyorum. Hepsi için 551 cek korunası ödüyoruz.  (Ortalama 63 tl ). Tabiki hepsini kendim için istemiyorum bu geziye eşlik eden arkadaşlarımız adına da sipariş veriyorum. Tüm tatlılardan tadıyoruz, adını daha çok Viyana’yı araştırırken duyduğum Sacher ve Apple Strudel‘i sonraki günlerde Viyana‘nın çok ünlü bir cafesinde yesekte (laf aramızda Viyana’dakilerin hiç birini beğenmiyoruz o kısma sonra geleceğim) kesinlikle Prag’ta Slavia Cafe‘de yediklerim hepsinin en güzeli. Herkesin damak tadı farklılık gösterebilir ama bizim dörtlünün de benimle aynı fikirde olduğunu belirtmeden geçemeyeceğim. 

Muhteşem Tatlılar; Sacher Cake, Apple Strudel, Cheese Cake ve Tiramisu in Cup

Tatlılar ve kahvelerimiz

Ben en çok Apple Strudel’ i seviyorum, ikinci olarak ta Sacher Cake yoğun çikolata tadına rağmen güzel. Tiramisu bizim için her ülkede yeme geleneği olduğundan bir olmazsa olmazımız olarak eh işte, (Roma‘dakiler kadar güzel değil) son olarakta Cheese Cake‘in çok daha güzellerini yemiştim diyebileceğim bir tada sahip.  Aplle Strudel gerçekten güzel ki hakkında bir çok ülkede yiyenlerden genellikle ya çok sevenler yada sevmeyenler diye iki kutup oluşturan bir tatlı olarak bu seyahatte diğer ülkelerde de denemiş biri olarak en çok Prag’ta yediğimi beğendiğimi söyleyebilirim.  Tatlılar ve kahvelerimizi afiyetle yedikten sonra ben biraz daha ortamın tadını çıkartırken  Piyano çalmaya başlayan Piyanistin de katkısıyla güzel notalar arasında romantikleşiyor ve Nazım’ı özleme moduma dönüyorum galiba. Bu masada mı şurdakinde mi otururdu, acaba buradan mı Charles köprüsünü izlerdi diye kendi kendime yine başka bir dünyaya yolculuğa çıkıyorum sizi de bu güzel şiiri ile baş başa bırakıyorum.

Nazım Hikmet

Slavya kahvesinde oturan dostum Tavfer’le,
Vıltava suyuna karşı oturup,
Tatlı tatlı yarenliği severim
Hele sabahları hele baharda.
Hele sabahları hele baharda
Konuşurken dalar dalar gideriz
Bir yitirir bir buluruz birbirimizi.
Hele sabahları hele baharda.

Prağ şehri yaldızlı bir dumandır
ve kızıl, kocaman bir elma gibi.
Nezval geçer taze çıkmış kabrinden
Param parça yüreği de elinde
ve Orhan Veli’yle karşılaşırlar
Urumeli hisarından gelir o
ve telli kavağa benzer Orhanım
Yüreciği delik deşik onun da.
Biz de aynı loncadanız biliriz Tavfer
Zanaatların en kanlısı şairlik
Sırların sırrını öğrenmek için
Yüreğini yiyeceksin, yedireceksin.

Pırağ şehri yaldızlı bir dumandır
Vıltava suyunun köpüklerine
Martı kuşlarıyla gelir istanbul…
Lejyonerler köprüsüne gidelim Tavfer
Martı kuşlarına ekmek verelim.

Nazım Hikmet (26 nisan 1958)

Büyük üstada saygı, sevgi ve özlemlerimizle…

The post Prag’ta Kavarna Slavia’ da Nazım Hikmet’i hissetmek… first appeared on Gezente.com.

Bize verilen menüde çok farklı alternatifler var ama çoğu yemeğin içinde ne olduğunu bilmediğimizden (özellikle domuz eti yemediğimiz için) ben adını daha önceden duyduğum klasik fransız yemeklerinden yemeği tercih ediyorum. Paris’te ördek yemeği oldukça popüler, et yemekleri ve sonra da tavuk en çok tercih edilenler arasında. Bu akşam yemeği menüsünü incelerken fix menüsü olduğunu görüyoruz. Başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan menüde fiyat 14.90 Euro ile 16.90 Euro arasında değişiyor.

Biz bu menü seçeneğinde başlangıç olarak bir soğan çorbası (soupe a l’oignon ), mayonez ve maydonozlu suda haşlanmış yumurta (oeuf dur mayonnaise), şarap soslu ördek (coq au vin) şarap soslu fransız usulu et sote (boeuf bourguignon) tatlı olarak creme brulee ve  iki kadeh Bordeaux sipariş veriyoruz.

Bir kadeh Bordeaux‘nun fiyatı 5.7 Euro (Toplamda 45.20 Euro ödüyoruz) Alkol tüketen birisi değilim normalde, Fransız şaraplarının tadını merak ediyorum ama neticede içemiyorum. Eşimde şarabı beğenmediğini söylüyor. Biz öncelikle soğan çorbası ve mayonezli yumurta ile başlıyoruz. Soğan çorbası içinde Gravyer peyniri ve ekmek var, bir kaç kaşık içiyorum beğeniyorum ama bütün kaseyi bitirecek kadar değil. Soğan çorbası çok fazla damak tadınıza göre beğeninizin değişeceği bir çorba. Soğan seven bir bünye değilim ama Paris’e gelip Fransız yemekleri yemeden gidilmez diye düşünüyorum. Mayonezli haşlanmış yumurta ise hoşuma gidiyor, denenebilir bir başlangıç yemeği. Daha sonra gelen ördek (hayatımda ilk kez ördek yiyorum) oldukça güzel tavsiye ederim. En azından ördek tadını sevmeyeceğimi düşünmüştüm ama düşüncelerimin tersi çıktı diyebilirim.

Bu yemekler arasında ise bence en başarılısı ve kesinlikle tavsiye edeceğim yemek ise Julie and Julia filminden hatırlayacağınız ‘boeuf bourguignon‘ . (Tarifi burada) Yediğim en güzel et yemeğiydi diyebilirim çünkü bu tarz et yemeklerini pek sevdiğim söylenemez ama yemek hakkını veriyor. Daha önce denemediyseniz denemenizi tavsiye ederim. Yemeklerimizin tadına baktıktan sonra (hepsini yemek mümkün değil fazla geliyor) asıl denemek istediğim şeye tatlıya geliyor sıra.

Daha önceden yiyip tadını bildiğim halde creme brulee sipariş ediyorum ve kesinlikle pişman olmuyorum. Creme brulee şahane, çok beğeniyoruz ve mutlaka tavsiye edeceğim bir tatlı oluyor. Yemeklerden sonra keşke bir Türk kahvesi olsa da içsek diyoruz ama maalesef yok.

Güzel bir yemek ile Paris’te ilk gün akşamının tadını çıkartıyoruz, gün artık bitti ve otele gidip uyumaya karar veriyoruz.

Restoranın adresi:

La Gentilhommiere

15 Place Saint-André des Arts

75006 Paris, France

+33 1 43 25 69 77

The post Paris’te İlk Gün Ne Yedik? first appeared on Gezente.com.